【健康科普】云天收夏色 木叶动秋声

                                                         【立秋】

中的第十三个节气，

通常在公历 8月7，

日或8日，是秋季的

第一个节，气，标志

着孟秋时节的正式

开始。“立”为开始之

意，“秋”象征着禾谷

成熟。立秋意味着炎

热的夏天即将过去，

秋天即将来临，但此

时我国大部分地区

仍处于高温时段，民

间有“秋老虎”之说。

◎立秋养身起居

·早睡早起，以顺应秋季“收敛”的特性；

·早晚温差逐渐增大，要注意及时增减衣物，避免受凉。

◎饮食

·宜滋阴润肺，可多吃梨、百合、银耳、蜂蜜等食物；

·注意少辛增酸，少吃辛辣刺激食物，适当吃些酸味食物（如葡萄、山楂）以收敛肺气。

◎运动

·可选择散步、慢跑、太极拳等较为温和的运动，避免剧烈运动导致大汗淋漓，耗伤津液。

◎食材准备

主料：排骨 500克，辅料:山药 200克（选择面山药，口感粉

，糯）、莲 200 克（七孔更佳，适合煲汤）、白萝卜150 克

调味：生姜3-4片、大葱1段、盐适，量、胡椒粉少许（可选）、花或香菜（点缀用）。

◎制作步骤

处理食材：排骨洗净切块，冷水下锅加料酒、姜片水去血沫，捞出沥干；山药去皮切滚刀块，莲、白萝卜去皮切块（山药可泡在水中防氧化）。烛煮过程：砂锅中加足量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖30 分钟；加入莲、白萝卜，继续炖20分；最后放入山药，再炖15-20分钟。调味出锅：加盐调味，搅拌均匀后关火，撒少许葱花和香菜即可。

◎营养价值

这道排骨汤有助于治疗脾虚引起的食少便溏，肺虚引起的咳嗽咳痰等，适合肾虚、气血不足、厌食者。